- 1. TAJINE
- 2. COUSCOUS
- 3. PASTILLAS
- 4. MSEMENS FARCIS (CREPES MAROCAINES)
- 5. OMELETTES
- 6. PÂTES
- 7. CAVIARS ET SALADES
- 8. DESSERTS
- 9. Boissons
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Salade Niçoise
Thon, anchois, œufs dur, salades, oignons.
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Salade concombres et tomates
Dés de concombres et tomates, oignons, persils.
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Tartare de carottes
Dés de carottes, fines herbes, cumin.
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Caviar de poivrons
Poivrons à la marocaine, oignons caramélisés.
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Caviar d’aubergines
Aubergines, ail, fines herbes, citrons, huile d’olive.